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瓜爾膠生產廠家

產品時間✘▩↟☁│:2023-01-12
瓜爾膠╃│☁▩◕,英文名為“guargum"╃│☁▩◕,瓜爾膠生產廠家是從廣泛種植於印巴次大陸的一種豆科植物——瓜爾豆中提取的一種高純化天然多糖↟◕。由於其*的分子結構特點及天然性╃│☁▩◕,使其迅速成為效能優越的新型環保造紙助劑;同時它還被廣泛應用於食品·↟▩、石油·↟▩、醫藥等領域

瓜爾膠生產廠家 的詳細介紹
  羥丙基瓜爾膠屬於天然半乳甘露聚糖╃│☁▩◕,品質改良劑之一╃│☁▩◕,一種天然的增稠劑↟◕。外觀是從白色到微黃色的自由流動粉末╃│☁▩◕,能溶於冷水或熱水╃│☁▩◕,遇水後及形成膠狀物質╃│☁▩◕,達到迅速增稠的功效↟◕。瓜爾膠廣泛用於石油壓裂·↟▩、鑽井等增稠目的╃│☁▩◕,以及食品新增劑╃│☁▩◕,印染和建築塗料等行業↟◕。瓜爾膠是已知的效和水溶性的天然聚合物↟◕。在低濃度下╃│☁▩◕,可形成高粘稠溶液;表現出非牛頓流變特性╃│☁▩◕,與硼砂形成酸可逆凝膠由於它的*效能╃│☁▩◕,應用於食品·↟▩、製藥·↟▩、化妝品·↟▩、個人保健·↟▩、石油·↟▩、粘蚊劑·↟▩、造紙和紡織印染等行業
  瓜爾膠生產廠家應用✘▩↟☁│:
  1·↟▩、在冷飲如冰淇淋·↟▩、雪糕·↟▩、冰霜·↟▩、冰片中起良穩定劑作用╃│☁▩◕,防止冰晶產生╃│☁▩◕,起著增稠·↟▩、乳化作用↟◕。
  如冰淇淋·↟▩、冰乳·↟▩、冰果腩·↟▩、果汁凍·↟▩、乳酸奶等當中╃│☁▩◕,單獨使用或與其它水溶性膠體╃│☁▩◕,澱粉╃│☁▩◕,CMC╃│☁▩◕,刺槐豆膠和海藻酸鈉等復配使用↟◕。可以使凝浮粘連╃│☁▩◕,抑制冰晶生成╃│☁▩◕,保證結構平滑·↟▩、使成品形成均勻的浮液組織╃│☁▩◕,起增稠·↟▩、乳化作用╃│☁▩◕,改善口感╃│☁▩◕,同時╃│☁▩◕,在冷凍時保持穩定╃│☁▩◕,還可以防止快速融化╃│☁▩◕,延長保持期↟◕。新增量不超過0↟◕。2%-0↟◕。5%↟◕。少量瓜爾豆膠不能明顯地影響這種混合物物在製造時的黏度╃│☁▩◕,但能賦予產品滑溜和糯性的口感↟◕。另外一個好處是使產品緩慢熔化╃│☁▩◕,並提高產品抗驟熱的效能↟◕。用瓜爾豆膠穩定的冰淇淋可以避免由於冰晶生成而引起顆粒的存在↟◕。
  2·↟▩、瓜爾膠生產廠家在面製品如麵條·↟▩、掛麵·↟▩、泡麵·↟▩、粉條中起到防止粘結·↟▩、保水·↟▩、增加筋力╃│☁▩◕,保持品質的作用╃│☁▩◕,而且延長上貨架時間↟◕。
  瓜兒膠是廉價而又廣泛應用的親水膠體之一↟◕。在掛麵生產中╃│☁▩◕,瓜制面過程中新增0.2~0.6%瓜爾豆膠╃│☁▩◕,可使麵條表面光滑╃│☁▩◕,不易斷╃│☁▩◕,增加面彈性╃│☁▩◕,在麵條乾燥過程中╃│☁▩◕,防止粘連╃│☁▩◕,減少烘乾時間╃│☁▩◕,口感好╃│☁▩◕,製成的麵條耐煮╃│☁▩◕,不斷條↟◕。在泡麵生產中╃│☁▩◕,新增0.3 %~0.5 %瓜爾豆膠╃│☁▩◕,一方面使麵糰柔韌╃│☁▩◕,切割成麵條時不易斷裂╃│☁▩◕,成型時也不易起毛邊;另一方面╃│☁▩◕,在油炸時阻止食油滲入╃│☁▩◕,節省食油╃│☁▩◕,加工後的面爽滑而不油膩╃│☁▩◕,增加麵條韌性╃│☁▩◕,水煮不混湯↟◕。
  3·↟▩、在飲料如花生奶·↟▩、杏仁奶·↟▩、核桃奶·↟▩、粒粒橙·↟▩、果汁·↟▩、果茶·↟▩、各種固體飲料及八寶粥中起到增稠持水和穩定劑作用╃│☁▩◕,並改善口感作用↟◕。
  瓜爾豆膠是透過糖苷鍵結合的膠體多糖╃│☁▩◕,並且無臭無味╃│☁▩◕,能分散在熱水或冷水中形成粘稠液╃│☁▩◕,用於飲料中有增稠和穩定作用╃│☁▩◕,可防止製品分層·↟▩、沉澱╃│☁▩◕,並使產品富有良好的滑膩口感╃│☁▩◕,新增量為0.05—0.5%
  4·↟▩、在乳製品如果奶·↟▩、酸奶中起到穩定劑作用╃│☁▩◕,並起到增稠·↟▩、乳化╃│☁▩◕,改善口感的作用↟◕。
  5·↟▩、在豆製品如豆腐·↟▩、豆奶中起到穩定作用↟◕。瓜爾膠
  6·↟▩、在肉製品中╃│☁▩◕,如火腿腸·↟▩、午餐肉·↟▩、各種肉丸中起到粘結·↟▩、爽口和增加體積作用↟◕。
  7·↟▩、調味品
  在調味汁和色拉調味品中╃│☁▩◕,利用了瓜爾豆膠在低濃度下產生高黏度這一基本性質╃│☁▩◕,
  8·↟▩、罐頭食品
  這類產品的特徵是儘可能不含流動態的水╃│☁▩◕,瓜爾豆膠則可用於稠化產品中的水分╃│☁▩◕,並使肉菜固體部分表面包一層稠厚的肉汁↟◕。特殊的·↟▩、緩慢溶脹的瓜爾豆膠有時還可以用於限制裝罐時的黏度
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